砂锅鱼腩

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大妞来也
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这是一道家庭版粤菜 就是很喜欢潮汕菜系列，可以选鱼头或鱼腩。我做的整条鱼，超市只卖整条鱼，就将就看看过程吧

砂锅鱼腩的用料

腌料 00g 黄豆酱 2勺
蚝油 1勺 盐 1勺
胡椒粉 1勺 花生油 1勺
料酒 香芹
淀粉

砂锅鱼腩的做法

砂锅鱼腩的做法图解1

步骤1

我用的黑鱼，靠近头部的肉切不动，浪费了，最好去市场买一皖鱼的鱼腩，用3条，切块 用:黄豆酱2勺，1勺蚝油，一勺盐，一勺胡椒粉，一点花生油，腌制30分钟备用
砂锅鱼腩的做法图解2

步骤2

准备洋葱头，我只买到这种小的，最好更小的不用切，去头尾，像我这种切开更入味，还有姜块，蒜头粒。
砂锅鱼腩的做法图解3

步骤3

加入花生油，炒香蒜头，姜块，洋葱粒。
砂锅鱼腩的做法图解4

步骤4

把鱼肉摆入，加入料酒闷5分钟，大火
砂锅鱼腩的做法图解5

步骤5

开盖放入香芹盖上盖子
砂锅鱼腩的做法图解6

步骤6

边缘倒入料酒，再次闷上2分钟即可
砂锅鱼腩的做法图解7

步骤7

ok 完成
砂锅鱼腩的做法图解8

步骤8

再炒个青菜，一个人就够吃了！

砂锅鱼腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 大妞来也 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 炖 午餐 晚餐 咸

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