自制肉松

精品
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肉松是很多妈妈首选的辅食之一,营养丰富味道好,宝宝可爱吃啦!而且搭配粥、面条、饭等等都是非常棒的。猪肉里含有丰富的蛋白质和脂肪、碳水化合物等,做法真的一点也不难!简单几个步骤,就能做出高品质的可口肉松。

肉松的用料

猪里脊肉 250克 姜片 4片
蒜头 5瓣 香葱 适量
宝宝原味酱油 2汤勺 老抽 适量
核桃油 适量 白糖 适量
料酒 1汤勺

肉松的做法

#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解1

步骤1

准备好食材,做肉松要纯瘦肉,用买里脊肉最方便。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解2

步骤2

给宝宝的肉松要切小一点,这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃,就不用那么小块,可以顺纹理切条,肉松比较长。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解3

步骤3

切好的瘦肉冷水下锅。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解4

步骤4

加适量料酒去腥,再加入姜片,香葱,蒜头,大火将肉煮熟至肉酥烂,筷子轻松能穿透就可以了。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解5

步骤5

取出弄好的肉以后放凉
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解6

步骤6

采用搅拌机将肉搅散,也可以用擀面杖擀碎。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解7

步骤7

再用手将打团的肉撕松。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解8

步骤8

全部弄好,如图状态(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解9

步骤9

取出面包机倒适量核桃油,加入撕好的肉
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解10

步骤10

陆续加入,宝宝原味酱油2汤匙,老抽少许(这个主要是上色用),白糖适量,味道超级好,如果是1岁以内孩子盐和作料都没有加,原味更健康。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解11

步骤11

用面包机启动翻炒功能30分钟结束后,再启动揉面程序10分钟,再启动翻炒,这样交错会更蓬松。要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解12

步骤12

冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以放冰箱保存,非常简单有木有。
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解13

步骤13

成品图
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解14

步骤14

成品图
#精品菜谱挑战赛#自制肉松的做法图解15

步骤15

成品图

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-21

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