凉拌腰片

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腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！

凉拌腰片的用料

猪腰 2只 青椒 1只
胡萝卜 1段 洋葱 小半个
大葱 1/4根 玉米油 20毫升
干辣椒 3个 姜片 3-5片
姜末 一点点 麻油 5-8克
盐 1勺半 鸡精 一点点

凉拌腰片的做法

#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解1

步骤1

猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解2

步骤2

干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解3

步骤3

期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解4

步骤4

水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解5

步骤5

切一点点姜末。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解6

步骤6

焯熟后，捞出。控干水分。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解7

步骤7

倒入干净盆中。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解8

步骤8

然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解9

步骤9

放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解10

步骤10

倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解11

步骤11

洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解12

步骤12

干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解13

步骤13

盆中先倒入一点麻油。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解14

步骤14

等大葱末略微变色。关火。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解15

步骤15

再将热油倒入。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解16

步骤16

趁热，用筷子搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#凉拌腰片的做法图解17

步骤17

装盘

凉拌腰片的烹饪技巧

1、一点没有异味，又嫩又美味！2、带点微微辣的哦！3、先焯熟，再淋热油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 午餐 拌 晚餐

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