紫薯挞

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因为想吃啊……

紫薯挞的用料

无盐黄油 100g 糖粉 40g
低筋面粉 180g 鸡蛋 20g
馅料 紫薯 150g
糖 30g 酸奶 50g
牛奶 100g 鸡蛋 35g
玉米淀粉 8g

紫薯挞的做法

紫薯挞的做法图解1

步骤1

黄油切小块，软化后打发
紫薯挞的做法图解2

步骤2

加入糖粉，继续打发
紫薯挞的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液，取20克
紫薯挞的做法图解4

步骤4

全蛋液分两次加入到黄油中，每一次加入都要混合均匀
紫薯挞的做法图解5

步骤5

筛入低粉，揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
紫薯挞的做法图解6

步骤6

冷藏面团的时候，做紫薯馅。紫薯去皮，上锅蒸熟
紫薯挞的做法图解7

步骤7

把蒸好的紫薯放料理机中，加入牛奶，酸奶，细砂糖，打成紫薯泥，会流动的状态
紫薯挞的做法图解8

步骤8

再加入35克全蛋液，8克玉米淀粉搅打均匀。这是打好的样子。
紫薯挞的做法图解9

步骤9

取出面团，隔保鲜膜擀成稍厚的面皮
紫薯挞的做法图解10

步骤10

把面皮放入挞模中，在底部扎一些小洞，防止烘烤的时候膨胀
紫薯挞的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热。在挞模中加入紫薯馅。稍稍震平。
紫薯挞的做法图解12

步骤12

放入预热好的PE5400烤箱中，180度烤20分钟。
紫薯挞的做法图解13

步骤13

出炉在表面撒少许椰蓉装饰一下。味道很赞哦

紫薯挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

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分类： 甜 早餐 蒸 电器 一人食

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