蒜头香菇炒肉片

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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这道菜的食材香菇，是小宝宝最喜欢的菌类之一，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。经常吃香菇，还有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。 当然了，如果想要做出鲜香可口的美味佳肴，选用的菜籽油也是关键哦。今天我用的是金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，炒好的菜是格外的香，最重要的是在烹饪的时候无油烟，这就相当于给了厨娘们一个贴心的呵护了！

蒜头香菇炒肉片的用料

蒜薹 300克 香菇 100克
猪肉 200克 料酒 适量
淀粉 一勺 酱油 5克
盐 适量 耗油 5克

蒜头香菇炒肉片的做法

#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解1

步骤1

猪肉清洗干净后切成薄片，然后加入5克生抽、1克淀粉、料酒、适量盐，搅拌均匀后腌20分钟； 香菇洗干净挤干水分后也切成薄片，蒜薹切成小段备用。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解2

步骤2

锅烧热放适量菜籽油。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解3

步骤3

倒入腌好的猪肉，快速翻炒至猪肉变色后盛出。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解4

步骤4

锅里加适量油，倒入香菇，小火煸一下。待香菇有点变软后加入蚝油，再加入适量热水。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解5

步骤5

继续小火焖两分钟左右，让香菇熟透入味。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解6

步骤6

然后倒入蒜薹，大火快速翻炒片刻。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解7

步骤7

然后倒入猪肉，
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解8

步骤8

再加适量盐，大火翻炒均匀即可出锅。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解9

步骤9

这道菜成品蒜薹爽脆，猪肉、香菇鲜香可口，蒜薹要到后面再加入，然后大火快速翻炒，这样才能保持颜色碧绿，口感爽脆。
#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片的做法图解10

步骤10

成品图

蒜头香菇炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 金龙鱼 香 蒜香味

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