罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips

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配方量不大，我是翻倍做的 平叶芹如果不好买，可以买法香（也就是荷兰芹） 油脂不要用橄榄油，会苦的！越好的橄榄油，其苦味其实会越明显。 玉米油、葡萄籽油、葵花籽油，或者其他比较无味的油，都可以。 Parmasen芝士（一般翻译成帕玛森或者巴马臣芝士）是一种意大利的硬质芝士，干干的咸咸的，充满奶香。 （关于芝士分类的一些碎碎念，可以点击这里查看） 材料都不建议省略或者更换哦。

意大利面的用料

罗勒叶 28g 平叶芹 7g
松子 8g 大蒜 10g
Parmasen芝士 10g 盐 1g
黑胡椒 适量 玉米油（或者葡萄籽油、葵花籽油） 75g

意大利面的做法

罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料 其中，松子用烤箱150℃烘烤15分钟左右，至表面略略上色。
罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解2

步骤2

准备好一大碗冰水。 把罗勒和平叶芹，洗净备用。 烧开一锅水，加很多的盐，放入罗勒和平叶芹焯水后立即取出，放入冰水中放凉备用。
罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解3

步骤3

所有材料混合在一起，用搅拌机打匀即成青酱。
罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解4

步骤4

做好青酱开始做面条啦
罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解5

步骤5

照意大利面包装上的说明，煮好面条，稍稍沥干。
罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解6

步骤6

在面条冷透之前，就拌上青酱，装盘。
罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips的做法图解7

步骤7

撒上烤过的松子，刨些Parmasen芝士，即可食用。 如果喜欢青豆、海鲜等配料的，另起一锅煮熟后拌入即可。

意大利面的烹饪技巧

做好之后建议立即放入干净无水无油的容器内，密封冷藏保存，我试过5天左右是没有问题的，食用前如果有分层现象，拌匀后再用。 如果更长时间，建议分小份后冷冻。 不过青酱做起来很快，建议随做随吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 一家三口 午餐 晚餐

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