懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料

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夜空凌羽翼
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咱们今天做的事懒人版各种省事省力的做法一般烧卖都是糯米的但是呢我图省事就用了剩米饭，当然了主要是懒得弄糯米 于是乎就整成了烧卖形状的蒸饺。 烧麦 又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

烧卖的用料

饺子皮 少许 猪肉 少许
胡萝卜 小半根 木耳 5朵
葱 半根 剩米饭 一碗
调味料：生抽、盐、姜粉、花椒粉、鸡精、食用油

烧卖的做法

懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解1

步骤1

把猪肉和葱切碎末
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解2

步骤2

胡萝卜木耳碎切末
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解3

步骤3

这些配料加入半碗剩米饭放在一起倒入：食用油、盐、生抽、鸡精、姜粉、花椒粉搅拌均匀备用(记得少留一些胡萝卜碎装饰用)
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解4

步骤4

准备饺子皮把外围捏成荷叶边
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解5

步骤5

放入馅料上面叠加米饭
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解6

步骤6

虎口清收紧不散就行
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解7

步骤7

放进蒸笼表面放些胡萝卜碎装饰，上锅蒸20分钟就好了
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解8

步骤8

就烧卖的蘸汁：小香葱、蒜末、香菜、小米辣、辣椒油、醋、生抽、香油、蚝油一小勺、白糖少许。(蒜末和香菜依各人口味添加)
懒人版烧卖(剩米饭的利用)附赠蘸料的做法图解9

步骤9

美味的烧卖，再加上一锅剩米饭熬的大米粥妥妥的一顿齐活了。

烧卖的烹饪技巧

这道美食缺点就是米饭容易散，不如糯米有粘性出来的形状更好。不懒的同志们还是用糯米更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 夜空凌羽翼 编写，未经授权不得转载

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