紫米烧卖

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只要在街上看到烧麦，我都会买上几个，百吃不厌，这么爱吃的食物自己一定要做，懒人饺子皮版的烧卖，简单易做又好吃！

紫米烧卖的用料

大米 90g 紫米 30g
鸡胸肉 45g 玉米粒 45g
胡萝卜 30g 香菇 1～2朵
饺子皮 10张 酱油 1/2匙
蚝油 1匙 姜 2片
生抽 少许

紫米烧卖的做法

紫米烧卖的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
紫米烧卖的做法图解2

步骤2

将紫米和大米冲洗干净，加入适量的清水浸泡5个小时以上。
紫米烧卖的做法图解3

步骤3

大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。
紫米烧卖的做法图解4

步骤4

把鸡胸肉切小块，加入2片生姜，加少许生抽拌匀，腌制备用。
紫米烧卖的做法图解5

步骤5

用刀把胡萝卜和香菇切丁。
紫米烧卖的做法图解6

步骤6

开火，锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉末翻炒一下，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
紫米烧卖的做法图解7

步骤7

加入蚝油和酱油翻炒均匀。
紫米烧卖的做法图解8

步骤8

倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
紫米烧卖的做法图解9

步骤9

饺子皮用擀面杖擀薄，略大些。
紫米烧卖的做法图解10

步骤10

取一张饺子皮，放入馅料，用手捏出边缘褶子。
紫米烧卖的做法图解11

步骤11

利用虎口捏紧，收好口。
紫米烧卖的做法图解12

步骤12

烧卖依次完成后放入蒸锅中，用喷壶喷适量的水在皮上，中大火蒸15分钟即可。
紫米烧卖的做法图解13

步骤13

成品图。

紫米烧卖的烹饪技巧

1、给饺子皮喷水是为了蒸完不会硬，比较Q弹。 2、可以根据自己喜好调整内馅和咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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