蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的用料

食用油适量	黄瓜一根
蒜瓣 5	辣椒两个
花椒十几粒	酱油一勺半
醋一勺半	盐少许

蓑衣黄瓜的做法

步骤1

黄瓜洗净，垫一根筷子，每一刀切到底。竖着切就好，想斜着切的也可以哦！

步骤2

切完以后表面抹点儿盐，放置两个小时以上，把水分用盐sha出来。sha一天也没毛病，时间不能太短呦，否则口感不好，还容易断。

步骤3

来一张清晰点儿的图，刀刀都能看得见。

步骤4

两个小时以后的黄瓜很轻松就能盘成这个样子，在顶部放上蒜丁和干辣椒。然后倒入一比一的酱油和醋。多少依个人喜好哈！过程图没拍到，拿个完成图理解下呗！

步骤5

凉油入锅，加入花椒，待花椒快要变焦的时候捞出来，不捞也可以哈！怎么多了个八角？好吧，这个图片不是这个菜谱的，反正意思表达到了就好哈。

步骤6

最后把热油泼在蒜丁和辣椒上面就好。开动吧，好吃停不下来！

步骤7

这次从老家带回来很多黄瓜，黄瓜还可以这样操作，每个娃儿都爱，哈哈！仅供娱乐！

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

1.做菜的过程拍照片总是有点儿小健忘，图文有差距的看文字呀！ 2.经过盐sha过的黄瓜皮脆皮脆的，口感很棒，这一步不能少，而且不会断。 3.食用油、酱油、醋、花椒的用量按照自己的习惯来就好，讲究个人感觉，哈哈！ 4.其实黄瓜怎么切都好，好吃最重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由峰熙堡编写，未经授权不得转载

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