豆乳盒子

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很多家庭早餐食谱都离不开自己现做的醇香浓郁的豆浆，而把豆浆和西式甜点玩个跨界，在一个小盒子里装下四种味道，这就是豆乳盒子了。入口即化的豆乳再与松软的戚风蛋糕合体，最后撒上黄豆粉，甜度刚好不腻。 豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，四种口味一入口，即融化在口腔，滑入喉咙，带来非常特别的味蕾体验，好吃到让人欲罢不能，难怪有这么多人追捧了！流口水了吗？赶快动手做一盒吧^_^

豆乳盒子的用料

热豆浆400毫升 低筋面粉40克
玉米淀粉20克 蛋黄4个
细砂糖80克 淡奶油120克
奶酪片100克 戚风蛋糕适量
熟黄豆粉适量

豆乳盒子的做法

豆乳盒子的做法图解1

步骤1

称取85克黄豆洗净放入料理机中，加水至1000毫升，按破壁机豆浆键，启动即可。
豆乳盒子的做法图解2

步骤2

分离出蛋黄，放置于无水、无油的干净打蛋盘中。在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
豆乳盒子的做法图解3

步骤3

低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入到蛋液中，用手动打蛋器混合均匀。
豆乳盒子的做法图解4

步骤4

搅打成细腻的，可流动的，无颗粒的状态。
豆乳盒子的做法图解5

步骤5

豆浆煮好后，分四次加入热豆浆。（每加一次都要用手动打蛋器搅打均匀后，再加下一次。）
豆乳盒子的做法图解6

步骤6

豆浆全部加完后，面糊会呈现非常稀的液体，表面上会有一层细小的泡沫。
豆乳盒子的做法图解7

步骤7

倒入不沾锅中，开小火，不停地用铲子翻炒面糊至浓稠。
豆乳盒子的做法图解8

步骤8

面糊翻炒至浓稠的转态离火待用。（炒制的过程大概需要几分钟，这个需要有些耐心，炒制的时候不要离开锅。）
豆乳盒子的做法图解9

步骤9

将软化的奶酪片，用手动打蛋器搅打均匀。
豆乳盒子的做法图解10

步骤10

把炒好的豆乳分四次，加入到奶酪糊中，继续用手动打蛋器搅打均匀。
豆乳盒子的做法图解11

步骤11

在搅打的过程中，要时不时地停下来用刮刀刮下粘附在盆壁上的奶酪糊，以确保彻底混均匀。
豆乳盒子的做法图解12

步骤12

裱花袋中先装入裱花嘴，再把豆乳奶酪糊装入到裱花袋中，放一旁待用。
豆乳盒子的做法图解13

步骤13

淡奶油120克，细砂糖10克，用电动打蛋器打发至硬性状态。
豆乳盒子的做法图解14

步骤14

出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。
豆乳盒子的做法图解15

步骤15

把淡奶油倒入裱花袋中，把裱花袋最前端剪开，使其有一个小口子，放一旁待用。（裱花袋中不需要再装入裱花嘴了。）（图片要替换。）
豆乳盒子的做法图解16

步骤16

选用小的食品级方形塑料盒，先在底部铺上一层戚风蛋糕片，再挤入一层淡奶油。（戚风蛋糕做法可参考→此教程）
豆乳盒子的做法图解17

步骤17

再挤入豆乳奶酪糊。
豆乳盒子的做法图解18

步骤18

接着再铺上一层戚风蛋糕片。
豆乳盒子的做法图解19

步骤19

挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳奶酪糊，最后撒上一层熟黄豆粉。（如果不喜欢黄豆粉的口感，可以用其它粉类代替，或者不放。）
豆乳盒子的做法图解20

步骤20

把撒在盒子周围的黄豆粉擦净。
豆乳盒子的做法图解21

步骤21

放入冰箱冷藏30分钟，味道更佳。
豆乳盒子的做法图解22

步骤22

豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，一口下去能吃出四种味道，带来非常特别的味蕾体验，你一定要试试的^_^

豆乳盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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