干炸小黄鱼

精品
18.9万 浏览 5130 收藏

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。 干炸小黄鱼,特别焦酥,腌制好的鱼裹上面粉再油炸,特别的酥,最好现炸现吃,非常香。外婆乡小榨菜籽油,有家乡的味道,炸出来的小黄鱼口感也是特别香,而且非常的健康~赞

干炸小黄鱼的用料

小黄鱼 49条 2根
5片 料酒 2汤匙
生抽 1勺 依个人口味
面粉 适量

干炸小黄鱼的做法

#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

买回来的小黄鱼,特别新鲜。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

把小黄鱼清理干净,清水反复冲洗干净为止。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

葱姜切碎,均匀撒在鱼身上。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

按个人口味加入盐。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解5

步骤5

加入料酒,适当可以多一点,去腥。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解6

步骤6

加入生抽。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时。(也可以早上上班之前腌制好放冰箱,下班回来做)
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解8

步骤8

腌制好的小黄鱼,放在网架上晾干。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解9

步骤9

起锅,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解10

步骤10

将小黄鱼均匀裹上一层干面粉。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解11

步骤11

待油温6成热时,下去裹好面粉的小鱼,切记,不要去动它,先大火炸鱼,待鱼定型后,转小火慢炸。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解12

步骤12

小火炸至金黄。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解13

步骤13

夹出淋油,依次炸好。(可以再复杂一次,这样更酥)
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解14

步骤14

干炸小黄鱼出锅啦!
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解15

步骤15

酥的鱼骨头都可以吃~
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解16

步骤16

特别入味。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解17

步骤17

好吃停不下来。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解18

步骤18

换个篮子拍几张~
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解19

步骤19

美味的下酒菜。
#寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法图解20

步骤20

做零食也特别好。

干炸小黄鱼的烹饪技巧

鱼一定提前腌制,裹上面粉放入油锅后,不要去触碰鱼,先大火炸,待鱼定型后,转小火慢炸,这样炸出来的鱼特别酥,骨头都可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-25

干炸小黄鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > #寻味外婆乡#干炸小黄鱼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #寻味外婆乡#干炸小黄鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活