香橙蛋糕卷

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香橙和蛋糕的组合，口感非常不错

香橙蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个（约100克） 低筋面粉 60g
黄油 10g 细砂糖（入蛋清） 60g
橙子 1个

香橙蛋糕卷的做法

香橙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

称量好所以食材
香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

全蛋放入所有白糖60度热水隔水打发
香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄糊升温到36度的时候移开热水
香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发到牙签立住不倒就可以了
香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

面粉过筛分两次加入蛋黄糊里，第一次拌匀后再倒第二次翻拌均匀无颗粒
香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入融化好的黄油，快速翻拌，
香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌好的面糊倒入摆好橙子的盘子里180度12分钟
香橙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

考完后用油纸卷紧放入冰箱冷藏一小时后切片
香橙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

这款蛋糕配咖啡，味道特别好

香橙蛋糕卷的烹饪技巧

我用的是海绵蛋糕的做法，橙子也相对厚一点，这是选特别喜欢的味道，有水果和蛋糕的双层口感，不腻每次都停不了口。 这个一定要用油纸来卷才可以卷紧，放到冰箱冷藏后才好切。 黄油顺着刮刀流到面糊里，翻拌迅速，这步容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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