金牌葱姜巧烹蛏

四毛家的小窝

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多力滋味

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每年一到这个季节各种海产品就开始肥美啦，所以这个时候就该琢磨着怎么吃海鲜，就算是应季有的海产品，也还是价格不菲，老百姓家常都吃物美价廉的海产品，我家也不例外，都是普通老百姓。这次去早市买了一点海蛏子，感觉比前段时间倒贵了，价格翻一翻，乍舌呀！但是很新鲜也确实比前一阵子肥美了很多！于是买了几种回家做着吃。 买回来的海产品我都会先用水洗净，然后在水里加点盐，点几滴油让海蛏子吐一吐肚子里的脏东西，我一般最少泡2个小时，不着急就泡半天，不过我感觉再怎么泡，我最后也会把海蛏子的肚子打开，把里面的脏东西清理干净，这样吃的时候才放心，是不是有点儿强迫症？！哈哈！ 一般说炒海鲜搭韭菜，挺合味也很好吃，但是这个季节小葱也正当时，搭配小葱炒也很不错，于是买了一把小葱2元钱，小葱挺便宜，也是今年春天的头茬小葱，小葱味还是很新鲜的。 这个炒海蛏子就是一道家常快手菜，海蛏子提前用水炒熟，简单炒几下就可以了。 还有一个关键就是用了多力一级压榨浓香花生油，多力花生油味道清香，炒菜不会遮盖海鲜原有的鲜味。