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彩色卷饼
话说山东人真的特别爱吃饼，自己手擀的饼卷上猪头肉，蔬菜，吃起来特别有嚼劲，那叫一个香啊！作为山东姑娘远嫁辽宁，经常怀念老家的卷饼。
还记得小时候妈妈擀饼，我在旁边烙饼，妈妈每次都说：山东姑娘得会擀饼啊，以后也能找个好婆家，哈哈，能擀得一手好饼也是证明贤惠的一方面啊！我结婚前都只会烙饼，不会擀饼，为此我妈没少说我。今天做了这个五彩的卷饼立即发照片给我妈嘚瑟，我妈不忘奚落我两句：“都结婚这么多年了，可算是会烙饼了”。哈哈，其实她不知道我老早就会了。
问一下每个山东人都爱吃这个卷饼吧，用头遍面粉和面，在手擀烙至香软，咬一口还比较费劲，吃在嘴里特别的有嚼头，味道很香很香的。
我小时候能经常吃这个饼就觉得是最好的美食了，用葱蘸着大酱，吃起来特别的满足。开春时候也肯定要擀饼吃，寓意“咬春”。
这次我做的卷饼在传统上创新了一下，加了果蔬汁，做成了粉色和绿色，看起来更有春天的味道了。吃起来更是营养美味。
烙好的卷饼里面卷上自己喜欢吃的蔬菜，咬一口好吃的很啊！下面分享一下做法，喜欢吃饼的亲们可以做一次试试哦
彩色卷饼的做法
步骤1
准备食材：面粉1斤，火龙果半个，菠菜几颗，瘦肉一小块，土豆一个，胡萝卜半个，黄瓜半根，绿豆芽一盘，酱油，盐少许。
步骤2
小半个火龙果，切小块。其实用的比较少，一小块就够。
步骤3
加少量的清水混合果粒，放到榨汁机里打成果汁
步骤4
倒入面粉中搅拌均匀，活成红色面团。
步骤5
菠菜洗净，切小段，同样加少量的清水混合打成菠菜汁
步骤6
菠菜汁倒入面粉中搅拌均匀，
步骤7
活成绿色面团醒发15分钟
步骤8
面团醒发好了，粉色和绿色很漂亮哦。
步骤9
把面团擀成圆饼，这种叫单饼，还有一种是双页饼，就是两个小面团一起擀，中间抹上油，少量盐，更有滋味。
步骤10
在做一个绿色菠菜汁的，加了蔬菜汁可以更加吸引孩子们吃哦
步骤11
不粘锅用小火烙至两面微黄即可，大约3分钟左右
步骤12
饼要对折着烙，这样不会发柴，发硬，饼也格外柔软。
步骤13
大约1个小时烙好的饼，看着就有食欲啊。这时候可以直接吃了。很松软，很香。
步骤14
多烙的饼可以放到方便袋里包好，以防干裂，放到冰箱里，想吃的时候蒸锅热一下。
步骤15
然后来炒蔬菜，热锅倒油，把切好的肉丝放入煸炒
步骤16
接着放入切好的土豆丝，胡萝卜丝翻炒
步骤17
蔬菜炒软，加少量的盐，酱油调味。
步骤18
炒大约10分钟后加入绿豆芽，因为绿豆芽比较容易炒熟，可以后面加
步骤19
最后出锅前放入少量的黄瓜丝，也可以炒一些自己喜欢吃的蔬菜哦
步骤20
最后加点鸡精出锅，盖好锅盖备用。
步骤21
下面来做卷饼了，饼上铺上一片生菜叶，抹上少许的辣酱。
步骤22
在放上炒好的蔬菜，均匀的放在饼上
步骤23
.从下往上卷起来，尾部折一下，防止露出蔬菜来
步骤24
最后用一缕玉米皮扎好，好吃的卷饼就做好了，闻着都特别的香，吃起来更是嚼劲十足，牙口不好的可以泡粥吃。
步骤25
五彩卷饼是不是更有春天的气息呢？
步骤26
山东最有名的还是三页饼，就是三个剂子摞在一起擀成饼，一抖是三张，每张都薄如蝉翼，柔软如绸，特别好吃。彩色卷饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-26
牛妈美食厨房
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