炸酱

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Jenny婉宸
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超级爱吃炸酱，很香啦，南方这边北方正宗的炸酱面太少有卖啦！只能动手做

炸酱的用料

五花肉 300g 葱姜 适量
六必居干酱 180g 甜面酱 90g
油 少量

炸酱的做法

炸酱的做法图解1

步骤1

先把食材切好，五花肉肥和瘦的要分开，肥的忘记拍照了，都切成小丁
炸酱的做法图解2

步骤2

锅里放一丢丢油，不要太多，先放肥肉丁进去煸炒，开小火，慢慢煸炒，直到肥肉丁变金黄捞出，煸出来的油留在锅里
炸酱的做法图解3

步骤3

把两种酱按比例调和好，加温水泄开，不要太多水，搅匀
炸酱的做法图解4

步骤4

锅里放入瘦肉丁，葱姜，炒熟后加入酱，开小火熬，熬至酱和油明显分离，就完成啦！

炸酱的烹饪技巧

大葱蘸酱，黄瓜蘸酱，都超级好吃，香喷喷美滋滋。喜欢甜口的小伙伴还可以在熬酱时放一块冰糖。 传统的炸酱一般是咸口，南甜北咸东辣西酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 Jenny婉宸 编写，未经授权不得转载

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