酸汤笋子牛肉

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闺蜜家自制泡笋，不添加防腐剂，密封冰箱保鲜可贮存3个月，酸辣爽口，于是用来做这道菜，非常开胃，太适合这个炎热的夏天啦

酸汤笋子牛肉的用料

牛肉 200g 金针菇 300g
张嬢嬢家泡笋 1.5斤（1.5袋） 青椒 3根
泡椒 少许 姜 少许
蒜 少许 鸡精 一点点
淀粉 少许 料酒 少许
生抽 少许

酸汤笋子牛肉的做法

酸汤笋子牛肉的做法图解1

步骤1

把牛里脊肉切片，加肉少许淀粉，料酒，几滴生抽腌制15~20分钟
酸汤笋子牛肉的做法图解2

步骤2

姜，蒜，泡椒，青椒切好备用
酸汤笋子牛肉的做法图解3

步骤3

金针菇洗哈备用
酸汤笋子牛肉的做法图解4

步骤4

张嬢嬢家泡笋
酸汤笋子牛肉的做法图解5

步骤5

油烧开，放入腌好的牛肉，快速翻炒，约5~6泵层熟捞起备用，不能炒熟，熟了就老了
酸汤笋子牛肉的做法图解6

步骤6

把剩余的油烧热，放入泡椒，姜蒜翻炒。怕辣的小伙伴就不用单独再加泡椒炒了，泡笋里有泡椒。因为我是重口味，哈哈
酸汤笋子牛肉的做法图解7

步骤7

放入金针菇翻炒一下
酸汤笋子牛肉的做法图解8

步骤8

放入泡笋
酸汤笋子牛肉的做法图解9

步骤9

加凉水，漠过食材即可，烧开后放入牛肉，继续煮2分钟，即牛肉熟后，放入青椒，鸡精即可出锅啦
酸汤笋子牛肉的做法图解10

步骤10

出锅即食，超级下饭，酸辣爽口，泡笋超级脆，汤汤都可以泡几碗饭

酸汤笋子牛肉的烹饪技巧

如果嫌牛肉麻烦，可以用肥牛，就不用腌制，翻炒即可和后面的步骤一样啦，还可以做泡笋鱼摆摆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 julygwyy 编写，未经授权不得转载

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