拉花纸杯蛋糕

精品
11.8万 浏览 2479 收藏
收藏
水怜忧
水怜忧 水怜忧
＋ 关注

一个简单漂亮的小蛋糕，给自己泡上一杯花茶，让充满阳光的午后，心情也变得十分美丽。

拉花纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 45g
细砂糖 30g 玉米油 25g
玉米淀粉 7g 牛奶 35g
柠檬汁 几滴 可可粉 适量

拉花纸杯蛋糕的做法

#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，称重好备用，以免用时手忙脚乱。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

取另外一个盆，倒入牛奶与色拉油，用蛋拌搅打到完全融合，乳化。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

把低粉与淀粉混合，拌匀。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入粉类。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

画一字拌匀，或者用刮刀翻拌均匀。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

先加入一个蛋黄，拌匀。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

然后再加入第二个蛋黄，再次拌匀。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊，细腻粘稠，切记不要过度搅拌，不然面团会出筋。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白加入几滴柠檬汁。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

用电动打蛋器打到起大泡，加入1/3的糖，继续打发，打到泡沫变细腻，加入剩下的1/2的糖，高速打发，打到打蛋器的头明显感觉有阻力，出现清晰的纹路，加入最后一次糖继续打发至蛋白10分发，出现挺直的直钩。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜到面糊中，以翻拌手法拌均匀。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

把剩下的蛋白霜再分两次加入到面糊内，同样翻拌均匀。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

把面糊装入裱花袋，留出一点点面糊备用。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

预留出来的面糊，加入一点可可粉。（这个随意，喜欢深色点可加多一点。）
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

把可可面糊也装入裱花袋，马芬模具套上纸杯。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

把面糊挤入纸杯里，轻轻一下震平。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

用可可面糊挤出圆圈。（忽略我手颤。。。。）
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

用牙签拉出自己喜欢的花纹。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱，110度烤8分钟，转115度烤12分，最后转140度烤18分钟。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

蛋糕出炉放晾晒网上晾凉。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

美美哒的小蛋糕，口感细腻，但是隔夜表面会微微有点下陷，如果想要美美哒送给小伙伴，当天最佳哟。
#带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

喜欢就尝试一下哟。

拉花纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.烘烤的时间与温度仅供参考，实际温度按自家烤箱脾气做调整。 2.打到10分发的蛋白比较硬，拌面糊的时候尽量拌均匀，切记不可划圈圈，不然面糊消泡了。 3.拉花可用可可粉，红曲粉，抹茶粉，随自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

拉花纸杯蛋糕的其他做法更多

拉花纸杯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

拉花纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #带着零食去旅行！#拉花纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活