家常陈皮排骨

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陈皮入菜不但能去腥，去油腻，而且能形成独特的风味。

家常陈皮排骨的用料

排骨 600g 盐 10g
糖 15g 绍酒 10g
老抽 少许 生抽 少许
陈皮 1块 干辣椒 2个
猪油 20g 老姜 3片
蚝油 少许

家常陈皮排骨的做法

家常陈皮排骨的做法图解1

步骤1

排骨用沸水煮一下除去血水和杂质，用清水清洗干净。锅里放猪油把排骨翻炒几下、两面金黄最佳。
家常陈皮排骨的做法图解2

步骤2

排骨两面炒金黄后，放糖翻炒、放盐、老姜、辣椒、陈皮一起翻炒、炒香。
家常陈皮排骨的做法图解3

步骤3

再加入放绍酒、老抽、生抽、翻炒。
家常陈皮排骨的做法图解4

步骤4

翻炒好的排骨加热水、覆盖排骨、中火四十分钟。掀开盖子一股着陈皮味飘香而来汤汁快收干后加少许蚝油进去。
家常陈皮排骨的做法图解5

步骤5

陈皮味的排骨汤汁收的差不多就可以了。

家常陈皮排骨的烹饪技巧

家烧比较随意没有太讲究做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

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