北海道威风蛋糕

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春风秋雨dxgw
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这款蛋糕口感柔软清盈，香甜而不腻，里面放了卡士达酱，一咬就爆浆，好吃的让人沉迷，我家小朋友连滴在手指上的酱都添了，说太好吃了舍不得浪费。

北海道威风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 36克
牛奶 36克 白糖 55克
低筋粉 60克 卡士达酱
蛋黄 2个 牛奶 200克
白糖 30克 低筋粉 10克
玉米淀粉 10克 淡奶油 100克
香草精 几滴

北海道威风蛋糕的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解1

步骤1

先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀，筛入粉类，搅拌无颗粒。面糊滴落呈绸缎一样。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解2

步骤2

白糖分三次加入蛋清打发，提起打蛋头呈小弯勾即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发的蛋白先将三分之一加入蛋黄中，刮刀用翻拌方式将其拌均匀，拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解4

步骤4

将面糊用裱花袋挤到纸杯里，六七分满即可
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，上下火150度18分钟左右。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解6

步骤6

现在做卡士达酱，将二个蛋黄用打蛋器打发白有些膨胀
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入低筋粉和玉米淀粉
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解8

步骤8

牛奶放入白糖，小火烧开
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解9

步骤9

将烧开的牛奶，三分之一牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，将面糊过筛一遍。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解10

步骤10

过筛的蛋黄糊倒入剩下的牛奶里，用小火烧开，中间要一直用刮刀搅拌
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解11

步骤11

一直到变稠离火
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解12

步骤12

将锅放入冰水里，不停的搅拌蛋糊，使之顺滑细腻，包保鲜膜放冰箱冷藏
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油打至出纹路
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解14

步骤14

将蛋糊放入淡奶油里
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糊和淡奶油搅拌均匀
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解16

步骤16

装入裱花袋里面，挤进蛋糕体里，蛋糕表面微微彭胀即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解17

步骤17

洒点糖粉或奶粉装饰下
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解18

步骤18

组织细腻柔软。
#母亲节，给妈妈做道菜#北海道威风蛋糕的做法图解19

步骤19

爆浆哦，好好吃。

北海道威风蛋糕的烹饪技巧

1、蛋白霜只打到湿性状态，这是戚风蛋糕体柔软的保证之一 2、卡士达酱煮制的火候要掌握好，太稀有生粉味，太浓又会结块影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 春风秋雨dxgw 编写，未经授权不得转载

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