蛋黄酥如何酥的掉渣

精品
7605 浏览 90 收藏
收藏
御厨烹饪学校
御厨烹饪学校
＋ 关注


他和她在旅游的途中在一家不怎起眼的小铺子里吃到蛋黄酥，他不经意的告诉她他其实很喜欢喝着咖啡配着蛋黄酥 这家是他吃过做的最好的一家 外酥 内馅ㄦ甜而不腻 实实在在的味道，有浓浓的豆沙和咸蛋黄的香气。 他们因此买了几盒回家她每天就在他拖着工作了一天疲惫的身子回到家时，她都会为他在饭后准备了一杯鸳鸯和一块加热过的蛋黄酥 和他当作饭后甜点一起享用但奇怪的是过了好一阵子了 怎带回来的蛋黄酥怎么都吃不完? 原来，她趁着他上班的时候学着做蛋黄酥，试了一遍又一遍，历经十几天的努力终于做出他钟爱的那一种 蛋黄酥。 一个爱你的人 会因你不经意的一句话 变成她永远默默付出的承诺 或许有人曾经类似如此的为你付出过 或许你也曾经类似如此的为他付出过 或许随处可见， 或许这就是“ 爱 ” 。 鼓浪屿雪织掬蛋黄酥爱的小故事。

掉渣的用料

低粉 500g 糖粉 180g
大豆油 120g 开水 210g
猪油 150g 红豆 400g

掉渣的做法

蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解1

步骤1

将油皮包裹好油酥后，收口朝下放，醒5分钟后，擀成牛舌型卷起2圈（从上往下卷）
蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解2

步骤2

全部弄好后盖保鲜膜静止10分钟
蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解3

步骤3

把蛋黄用高度白酒泡一下烤出油 放凉备用
蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解4

步骤4

把红豆沙分成25克一个，一个红豆包一个蛋黄备用
蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解5

步骤5

用面团包一个包好蛋黄的的红豆
蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解6

步骤6

包好放烤盘里，刷蛋黄，撒芝麻准备烤
蛋黄酥如何酥的掉渣的做法图解7

步骤7

180的上下火烤30分钟

掉渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 御厨烹饪学校 编写，未经授权不得转载

掉渣的其他做法更多

上传我做的这道菜

掉渣的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄酥如何酥的掉渣

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蛋黄酥如何酥的掉渣的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活