简单易学的酱萝卜

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小粪青的黑作坊
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上次婆婆送我一些酱萝卜，以为是菜场那些批量酱萝卜，也没在意。后来吃了一口，哇！这么地道的酱萝卜酸甜酸口，赶紧打电话问婆婆哪里买的？婆婆说是她自己做的，第二天赶紧前去求教！ 现学现卖，望喜欢！

酱萝卜的用料

白萝卜 1根 细砂糖 3小勺
盐 2小勺 蒜瓣 3个
干辣椒 2个 白醋 约2-3大勺

酱萝卜的做法

简单易学的酱萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜切成棱三角形，因为感觉这样更脆
简单易学的酱萝卜的做法图解2

步骤2

盐
简单易学的酱萝卜的做法图解3

步骤3

器皿需无水无油，将盐和萝卜一起倒入器皿中，用两手握盆轻甩着均匀翻拌萝卜，再压几下萝卜，约1-2小时后，萝卜出水。
简单易学的酱萝卜的做法图解4

步骤4

萝卜沥干水分，倒入白醋
简单易学的酱萝卜的做法图解5

步骤5

白糖
简单易学的酱萝卜的做法图解6

步骤6

蒜瓣和辣椒
简单易学的酱萝卜的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，压好后盖上保鲜膜
简单易学的酱萝卜的做法图解8

步骤8

用小一点的盖子压紧，或者直接用盘子放上面压。应该比放萝卜的器皿小一圈才能压的住萝卜
简单易学的酱萝卜的做法图解9

步骤9

放一袋水压在盖子上面，放入冰箱冷藏保存即可，两天后就可以开吃了
简单易学的酱萝卜的做法图解10

步骤10

甜，辣，酸，脆，都适中，有种小时候的味道！

酱萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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