奶香全麦粗粮馒头

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Chief_陈
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坚决抵制三高 多吃粗粮身体棒！

全麦粗粮馒头的用料

面粉 150g 酵母 1g
牛奶 50g 鸡蛋 一个
糖 1-5g 盐 1-3g

全麦粗粮馒头的做法

奶香全麦粗粮馒头的做法图解1

步骤1

准备食材 这次的馒头不会用到水哟 上屉就能闻到香味 0失败！
奶香全麦粗粮馒头的做法图解2

步骤2

将粗黑麦面粉和细黑麦面粉按照一比一混合 喜欢口感粗的可以多点粗黑麦 喜欢细腻口感的细黑麦多点哟 比例按照个人喜好
奶香全麦粗粮馒头的做法图解3

步骤3

牛奶稍微热一下温度在35℃左右即可【这个温度酵母会发挥最大功力】 然后加入糖 盐 鸡蛋 酵母 混合 【有一点糖酵母比较容易发酵 盐可以增加面粉劲度 可以按照个人喜好放量哟】
奶香全麦粗粮馒头的做法图解4

步骤4

将混合以后的面粉分多次放入之前混合好的牛奶鸡蛋液里 一边放一边用筷子搅拌
奶香全麦粗粮馒头的做法图解5

步骤5

将所有面粉放入以后 搅拌至絮状【以手捏不沾手为准即可 可能会适量加点面粉】
奶香全麦粗粮馒头的做法图解6

步骤6

揉面至面团圆滑不沾即可
奶香全麦粗粮馒头的做法图解7

步骤7

将揉好的面团蒙上保鲜膜 隔温热水醒发两到半小时【或者用温热湿毛巾盖住醒发】
奶香全麦粗粮馒头的做法图解8

步骤8

成功醒发的面团 有之前2-3倍大 胖嘟嘟的
奶香全麦粗粮馒头的做法图解9

步骤9

将面团拿出 在案板上撒少许细面粉 继续揉搓面团 将面团里的空气全部排空 表面变得光滑即可 这样蒸出来的馒头会很细腻不塌陷哟
奶香全麦粗粮馒头的做法图解10

步骤10

将揉搓好的面团分为三份 放入蒸锅【蒸锅中放入冷水】扬发30分钟 让他变成原来的1.2-1.5倍大小即可 随后开火 上汽以后将火调小一点 蒸20分钟 中途不要开盖 蒸好以后不要马上开盖 等几分钟后开盖 你就可以收货可爱的胖馒头了
奶香全麦粗粮馒头的做法图解11

步骤11

看 绵软的馒头就做好了 咀嚼不会发酸的哦 全是麦子自己的香味 超好吃的 大家快来试试吧 so easy

全麦粗粮馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 Chief_陈 编写，未经授权不得转载

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