海蛎煎

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开餐厅的豆豆
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多力滋味
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夏天是一定要吃海蛎才完整的吖！！生腌海蛎，爆炒海蛎，还有最最要吃的海蛎煎啊，外表焦脆，内里鲜嫩是最完美的啦！除了买到新鲜的海蛎，还要选择无异味，好炸的花生油才可以，这次我选的是多力的一级特浓花生油，油温非常好掌控，炸出来的海蛎煎一点也不窝油

海蛎煎的用料

鲜海蛎（净重） 500g 鸡蛋 2个
小葱 3、4根 盐 1.5小勺
地瓜粉 50g 油 适量
生抽 1勺

海蛎煎的做法

#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解1

步骤1

清洗海蛎捞干备用，葱切断。
#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解2

步骤2

将生抽，葱段，地瓜粉，盐混合均匀
#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解3

步骤3

鸡蛋可以直接打散，我个人喜欢分开打散煎
#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解4

步骤4

锅中倒入多力压榨一级浓香花生油
#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解5

步骤5

油热后倒入拌好的海蛎，煎成型后翻面
#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解6

步骤6

翻面后倒入蛋液煎熟即可
#把金牌大厨带回家#海蛎煎的做法图解7

步骤7

撒上香菜出锅。

海蛎煎的烹饪技巧

如果觉得鸡蛋味淡的话可以在打蛋的时候加入少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 开餐厅的豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 小吃 咸 咸鲜 香

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