番茄巴沙鱼（健康低油盐，谁说健身只能吃鸡胸！）

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苏喵喵23

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这段时间在改善饮食，以前很少吃水产的，现在为了饮食更均衡和健康，开始增加鱼虾一类的比重。自然，调整饮食习惯不能让口味打折扣，不然怎么吃的下去。这道菜是复刻食帖新书中的菜谱，做法上稍微做了一点改动，非常下饭，而且吃起来毫无负担。最关键的是巴沙鱼好处理没有刺，做起来吃起来都很方便~ 做完后分成两份，图片是当晚餐的小份啦，大份已经装便当了，美美的，炒鸡下饭~番茄真是能煮一切啊！

番茄巴沙鱼的用料

番茄 2个	巴沙鱼肉 300g
北豆腐 120g	橄榄油适量
黑胡椒少量	姜丝少量
盐 1.5茶匙	糖半茶匙
番茄沙司少量

番茄巴沙鱼的做法

步骤1

巴沙鱼肉切1.5厘米左右的块，用橄榄油，姜丝，黑胡椒腌制15分钟以上。

步骤2

番茄顶部划十字刀，入锅，冷水没过，水烧开关火。此时番茄皮已经可以轻松撕下来啦~不烫手后切小块，和鱼差不多大。水别倒掉，可以接着煮鱼~

步骤3

水烧开下巴沙鱼，把鱼肉煮熟。基本上鱼肉浮起来就熟了，可以稍微多煮一会儿。

步骤4

北豆腐随意放，我用了大概1/3盒。同样切1.5厘米左右的小块

步骤5

国内放橄榄油，油热后加番茄，中小火炒出汁来。

步骤6

加半碗水，烧开。

步骤7

水烧开后加入煮熟的巴沙鱼和豆腐，搅拌均匀，大火到水沸，之后加盐，小火慢慢收汁，最后加一点糖，加入少量的番茄沙司味道会更浓郁~

步骤8

嘻嘻实际做完是这张图的三倍多的量啦~只是晚上要少吃点啦~

番茄巴沙鱼的烹饪技巧

如果喜欢汤多一些来泡饭，或者偏爱某种食材加的多一些，也要增加水哦，水量根据食材量调节，差不多能浸泡所有食材就行了，同样盐糖和番茄沙司也要适量增加~ 如果想第二天早上做快手便当，提前把番茄处理好，把鱼腌好，剩下部分做起来很快的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

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苏喵喵23

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