红烧牛腩

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爱吃的蓝胖胖
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最近特别想吃牛腩来做个家常版好吃的红烧牛腩吧

红烧牛腩的用料

牛腩 1000g 料酒 一勺
生抽 一勺 老抽 一勺
冰糖 6粒 盐 2勺
蒜 6瓣 葱 4段
姜 5片 八角 3个
香叶 一片 桂皮 10g
花椒 30g 白萝卜 1跟

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

先把牛肉焯下水切记凉水下锅
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

放两片姜一勺料酒去肉腥
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，有肉蔻也可以放一个随意o(^o^)o
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

起锅凉油小火放葱姜蒜
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

葱姜蒜下锅后抄一会把干料全部放入煸炒
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

爆香后放牛肉煸炒在放一勺料酒煸炒2分钟
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

煸炒后放一勺老抽一勺生抽上色
红烧牛腩的做法图解9

步骤9

可以多炒一会
红烧牛腩的做法图解10

步骤10

炒完加入开水（切记加开水哦冷水肉质会很紧）小火慢炖1个半小时
红烧牛腩的做法图解11

步骤11

1小时的时候加6粒冰糖提提鲜和准备好的白萝卜
红烧牛腩的做法图解12

步骤12

出锅咯好吃的牛腩好啦
红烧牛腩的做法图解13

步骤13

配上一碗米饭把汤汁淋在米饭是美滋滋(｡･ω･｡)ﾉ♡

红烧牛腩的烹饪技巧

第一记住焯肉的时候一定要凉水下锅 第二炒完牛肉一定要放热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 爱吃的蓝胖胖 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 中国菜 晚餐 红烧

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