香菇牛肉酱￨好吃到爆

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巨好吃的香菇牛肉酱，简直就是我的拌饭神器！. 上次和大家分享过牛肉酱的做法，当时就说要下次分享香菇牛肉酱。 嘻嘻，所以来啦！ 关于油建议用菜籽油，这比其他油更香一些，比如豆瓣酱和火锅底料这些也都用菜籽油！

香菇牛肉酱的用料

牛肉黄瓜条（或牛里脊） 1斤 菜籽油 500ml
干香菇 50g 木耳 8g
杏鲍菇 150g 豆豉 100g
花生 80g 芝麻 30g
甜面酱 180g 剁辣椒 100g
干辣椒 30g 香叶 4片
小米辣 5颗

香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解1

步骤1

1⃣️ 250g牛肉用刀剁成小粒，250g牛肉切成6*8mm大小的粒，香菇和木耳泡发后切成小块，杏鲍菇切成小丁。
香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解2

步骤2

2⃣️锅中放入500ml菜籽油，放入30g干辣椒和4片香叶中小火炸6分钟后捞出干辣椒，然后捣碎，装在一个碗中
香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解3

步骤3

再加入花椒粉5g，五香粉2g，酱油2大勺，糖2大勺，料酒2大勺，老抽1大勺，芝麻油1茶匙，盐1茶匙。
香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解4

步骤4

3⃣️用炸干辣椒的油重新开火，倒入牛肉，香菇，杏鲍菇中火炸10分钟
香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解5

步骤5

倒入木耳和豆豉，蒜姜末再炒10分钟。
香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解6

步骤6

4⃣️倒入步骤二调匀的酱汁和甜面酱180g，放入小米辣5根和花生再炒5分钟。
香菇牛肉酱￨好吃到爆的做法图解7

步骤7

出锅啦

香菇牛肉酱的烹饪技巧

这个真的非常好吃啦！牛肉特别的软嫩，香菇特别香，尤其拌饭吃特别下饭。我要告诉你们，在拍照片的时候我就吃了拌这酱吃了两碗饭，忍不住拍照时想偷一块，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 锅具 一人食 晚餐

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