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葱香脆饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
对于这种喷香的小零食，你不用喂，宝宝自己就会迫不及待的抓了，这样一方面可以培养自主进食能力，另一方面也可以锻炼手眼协调能力呢。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
饼干的做法
步骤1
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉100克、植物油15克、小葱5克、盐1克、鸡蛋1个、酵母1克 操作时间：40分钟 难度分析：初级
步骤2
小葱洗净，切成碎末。
步骤3
将鸡蛋打入碗中，并加入酵母、植物油，用筷子搅拌均匀。 *植物油我建议选择没有什么味道的那种，不要用大豆油、花生油之类。
步骤4
蛋液中继续加入葱花、盐、面粉。 *如果想要成品口感会更酥脆，我建议可以再加入1克小苏打。如果宝宝不喜欢葱香的味道，葱花也可以不加，这样就是普通的脆饼口味啦。
步骤5
将所有食材搅拌成絮状。
步骤6
接着揉成光滑的面团。
步骤7
盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。 *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
步骤8
面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀。 *记得在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。
步骤9
将面团擀成长方形的薄片。 *擀的时候一定要注意面片的中间，中间部分会比较厚，要用擀面杖使劲擀开。
步骤10
用刀把薄片切成长方形小块。 *我切的尺寸是3.5*6，你们可以参考一下，或者如果你有饼干模具的话，也可以压成各种可爱的形状。
步骤11
用叉子均匀地在面片上扎出小孔。 *扎小孔会方便热气从小孔中散发出去，这样就不会被顶的鼓起来，口感也会更松脆一点。
步骤12
盖上保鲜膜，让面饼醒发10分钟得到充分松弛。
步骤13
醒发完成后，所有面饼放入锅中。
步骤14
用最小火，将两面反复烙至金黄酥脆，水分收干的状态。 *加入小苏打的饼干会完成的快一些，如果是没有放小苏打的饼干，我建议先烙一面，当底部变硬后就翻面继续烙，来回翻面几次用最小火慢慢煎，使水分完全收干至酥脆。
步骤15
熟透后出锅，稍微晾凉就可以给宝宝吃了。饼干的烹饪技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-28
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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