回锅肉￨肥而不腻

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今天一上称发现自己又双叒叕胖了 难道这就是做美食博主的宿命么 好忧伤 回想我是怎么胖起来 好像就是我疯狂爱上回锅肉的那段时间 回锅肉好想有一种魔力 让你不想减肥只想吃 好可怕 今天的深夜放毒就来教大家做这道肥而不腻的回锅肉

回锅肉的用料

五花肉 500g 郫县豆瓣 30g
豆豉酱 15g 生抽 10ml
料酒 20ml 辣椒 160g
葱 20g 姜 20g
盐 适量

回锅肉的做法

回锅肉￨肥而不腻的做法图解1

步骤1

五花肉放入冷水锅中煮20分钟，用筷子可以插入，放凉以后，切薄片
回锅肉￨肥而不腻的做法图解2

步骤2

辣椒切圈，一部分葱切段（假装蒜苗，因为没买到），一部分切片，姜切片
回锅肉￨肥而不腻的做法图解3

步骤3

锅中加油，烧热后加入肉片炒至肉片开始打卷，肥肉开始变得透明以后，把肉盛出
回锅肉￨肥而不腻的做法图解4

步骤4

锅内加油，烧热后加入葱姜片，郫县豆瓣，豆豉酱，炒出香味
回锅肉￨肥而不腻的做法图解5

步骤5

加入肉片，翻炒均匀，加入料酒和生抽翻炒均匀，加入葱段（假装蒜苗）和辣椒圈断生，再加入适量盐翻炒均匀
回锅肉￨肥而不腻的做法图解6

步骤6

出锅，完成

回锅肉的烹饪技巧

1、因为没买到蒜苗，所以用大葱代替️ 2、肉一定要冷水下锅，放凉以后再切片，这样好切 ️3、加盐之前要尝尝味道，因为郫县豆瓣和豆豉酱已经够咸了，口淡可以不用加盐 4️、一起吃回锅肉，一起成为愉快的好胖友吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 晚餐 炒 炒锅 荤菜

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