海蛎煎蛋

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海蛎是所有食物中含锌最为丰富的食物，被称为“深海牛奶”，多吃对人体大有裨益。 今天分享一道海蛎煎，刚做好的海蛎煎金黄酥脆，鲜香可口，海蛎与面皮一软一脆相互碰撞，一定要趁热吃，来上一口准叫人鲜得眉毛都掉。 海蛎煎每个人的做法大致一样，从调味料的选择，或是口味上的调配，怎么都离不开鲜香咸鲜透甜，特别适合南方人口味。

海蛎煎蛋的用料

新鲜海蛎 300克 鸡蛋 1个
葱 1根 香葱 少许
盐 少许 胡椒粉 1茶匙
干淀粉(地瓜粉) 30克 美极鲜味汁 几滴
甜辣酱（蘸料） 少许

海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解1

步骤1

准备新鲜海蛎，鸡蛋，香葱，葱，
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解2

步骤2

将新鲜海蛎洗净，清洗动作轻一点，挑捡出碎壳，沥干装碗。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解3

步骤3

将葱切碎，放入碗中，加干淀粉，盐，胡椒粉。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解4

步骤4

加几滴美极鲜味汁。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解5

步骤5

轻轻搅拌均匀成浆。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解6

步骤6

打散一个鸡蛋备用。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解7

步骤7

不粘锅放油，小火烧热。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解8

步骤8

倒入海蛎浆。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解9

步骤9

摊平，煎一会。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解10

步骤10

也可以翻面，为了好看我就不翻面了，煎至海蛎一个一个鼓起来。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解11

步骤11

围着锅边先淋一圈鸡蛋液。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解12

步骤12

剩下的蛋液淋中间。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解13

步骤13

盖盖煎一会。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解14

步骤14

撒香葱段。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解15

步骤15

香喷喷的出锅了。
海蛎煎蛋#童年不同样，美食有花样#的做法图解16

步骤16

趁热蘸着甜辣酱吃。

海蛎煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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