香辣蒜味虾

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虾的制法数不胜数，而且不管怎样烹制，味道都不会差。 近期吃到的饭菜都出自妈妈之手，回家就偷懒不下厨的我，每天只需要张开嘴，吃到的都是美味。 其实这道菜中，我最喜爱的是汤汁的部分，和着米饭吃，都不需要其他菜来搭配，就已足够。

香辣蒜味虾的用料

虾 12只 蒜 半头
姜 4片 酱油 适量
料酒 2汤匙 郫县豆瓣 1汤匙
醋 几滴 糖 1汤匙

香辣蒜味虾的做法

香辣蒜味虾的做法图解1

步骤1

油热后，放入去掉虾线的虾。
香辣蒜味虾的做法图解2

步骤2

炸至变色，捞出备用。
香辣蒜味虾的做法图解3

步骤3

若炸虾的油太多，倒出去一部分就可以。剩下的油中，放入姜末蒜末，加两勺白糖翻炒。
香辣蒜味虾的做法图解4

步骤4

放入郫县豆瓣，炒出红油，加料酒搅拌均匀。
香辣蒜味虾的做法图解5

步骤5

倒入虾，加酱油调色，滴入几滴醋调味翻炒，口感更加丰富。
香辣蒜味虾的做法图解6

步骤6

因为我们家人都对这道菜的汤汁十分喜爱，所以最后会加少许水，烹制5分钟左右至入味，若不够咸再加盐调味。就可以出锅了。
香辣蒜味虾的做法图解7

步骤7

微微的辣，还有蒜的香味。这道菜家常的很，也下饭的很。

香辣蒜味虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 无法拒绝火锅的8 编写，未经授权不得转载

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