花样紫薯卷

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Byu_98
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馒头，花卷，换个做法，有新意又好吃，紫薯南瓜泥的加入即增加营养，味道也棒棒哒！

紫薯卷的用料

黄面团 面粉 180g
酵母 1.8g 南瓜泥 120g
白面团 面粉 50g
酵母 0.5g 紫薯泥 适量

紫薯卷的做法

#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母，混合均匀。（夏季天气热酵母不需要温水浸泡，直接跟面粉混合揉面即可。）
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解2

步骤2

把南瓜泥加入面粉搅拌。南瓜泥的用量根据自己买的南瓜水分含量自行调整。喜欢甜的，可以在南瓜捻泥的时候里面加入糖，然后一起和面。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，揉成面团。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解5

步骤5

同时把白面团揉好，放置醒发。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解6

步骤6

面团长到两倍大，醒发好。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解7

步骤7

把白面团和黄面团分别揉好，擀成长方形面皮，白色面皮要薄一些（白色面团擀薄后用裱花嘴或者其它圆形工具，按出小孔，我的图片忘记拍照，就直接放上了），黄面皮厚一些，放在白面皮上面，中间放上紫薯馅儿，也可不放，做纯面卷。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解8

步骤8

把面卷起来，切成合适的大小。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解9

步骤9

冷水放入锅内蒸十三分钟，关火后焖三分钟。
#童年不同样，美食有花样# 花样紫薯卷的做法图解10

步骤10

好吃又好看的花样紫薯卷。

紫薯卷的烹饪技巧

如果判断面团发酵的状态，1 长到原来两倍大，2 手指蘸面粉中间戳洞，边缘光滑不回缩，3 撕开面团呈蜂窝状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 Byu_98 编写，未经授权不得转载

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