辣炒花蛤

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一人食快手菜

辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 蒜 3瓣
姜 5大片 干辣椒 5-6个
食用油 2大匙 黄酒 2大匙
盐 1小勺 花椒 少许
葱 两根 豆瓣酱 两勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花甲拿到后用温盐水浸泡。网上有传用油的。不建议这么做。就温盐水就好。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

然后备料。切了姜蒜，小米椒。葱段。洋葱和香菜因为有现成的，家里如果没有，不放也可以的。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，放少许盐，加料酒。煮一会就发现花甲全开了。活的花甲都会开。闭口的就是死的。然后捞出来，放清水里反复冲洗去砂噢。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

锅里开始热油。先放入姜蒜花椒炒香，洋葱粒有的放一起炒。加入了热开水。可以放点白酒噢。加生抽，小米辣，葱段。倒入花甲，焖锅三到五分钟。喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣。喜欢吃粉丝的，将粉丝用开水泡软后再加入这汤里。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

最后加入香菜炒两下就起锅啦。非常简单。

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 青茢 编写，未经授权不得转载

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