双椒大盘鸡

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飘味香

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世界上有那么多爱的方式有一种是：每一道菜都代表着“我爱您” 愿有美食可回首，唯有父爱在心头。对于父亲的爱，往往心口难开。对父亲无声的告白，就像辣椒一样的炙热洋溢。对父亲不尽的感恩，就像珍馐美味让人刻骨铭心。在这有酒有肉的日子里，一定要款待这心中最重要的人。

双椒大盘鸡的用料

鸡肉 500克	青椒适量
红椒适量	小米椒适量
洋葱适量	油适量
盐适量	味鸡精适量
料酒适量	生抽适量
蚝油适量	胡椒粉适量
姜葱蒜适量	干辣椒适量
花椒适量

双椒大盘鸡的做法

步骤1

1.准备食材。

步骤2

2.鸡肉洗净，放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽进行腌制。腌制15分钟左右。

步骤3

3.青椒，红椒，洋葱切好待用。

步骤4

4.姜葱蒜及小米椒切好待用，准备干辣椒，花椒。

步骤5

5.起锅烧油。稍微多放一点油。

步骤6

6.油温6-7成熟，准备下入鸡肉。

步骤7

7.鸡肉下锅，不断翻炒。

步骤8

8.炒到鸡肉变色即可。

步骤9

9.捞出待用。

步骤10

10.倒出锅中多余的油，下入葱头，姜片，蒜片，干辣椒，和小米椒炒香。

步骤11

11.下入之前捞出的鸡肉。

步骤12

12.加入适量的蚝油。

步骤13

13.加入适量的生抽。

步骤14

14.下入切好的青红椒及洋葱。

步骤15

15.下入葱叶。

步骤16

16.加入适量的盐。

步骤17

17.加入适量的味鸡精。

步骤18

18.翻炒均匀即可出锅。

双椒大盘鸡的烹饪技巧

1.鸡肉腌制的时候，放盐一定要注意用量，不可过多。 2.喜欢吃辣的亲们可以用小尖椒炒，这样辣味更明显。 3.鸡肉过油炸的时候，不要炸的过熟，这样后面炒出来的鸡肉就不嫩了，鸡肉变色即可捞出待用。 4.最后进行调味的时候建议先尝再根据实际情况进行添加。
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创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由飘味香编写，未经授权不得转载

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