金牌干葱豆豉鸡

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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多力滋味
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这是一道家喻户晓的传统粤菜，广东人对于吃鸡那是尤为热衷的，无论过什么节日餐桌上鸡肉的菜肴那是必不可少，今天咱们这道菜不仅鸡肉鲜嫩而且葱香浓郁，而且关键用了个人最满意的一款油，多力浓香花生油，除去自身的香味外，还能充分发挥出食材的香味，并且保持食材原本的颜色，这道菜搭配上多力浓香花生油，绝对是日常生活中必不可少的一道美味佳肴。

豆豉鸡的用料

多力浓香花生油 适量 鸡肉 350克
姜 5片 干葱 15克
蒜 3粒 豆豉 1汤勺
生抽（腌料） 1汤勺 料酒（腌料） 1茶匙
蛋黄（腌料） 1个 生粉（腌料） 1茶匙
生抽 1汤勺 蚝油 1汤勺
料酒 1/2汤勺

豆豉鸡的做法

金牌干葱豆豉鸡#多力金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

把切好的鸡肉加少许生抽料酒，一个蛋黄还有生粉腌制5分钟
金牌干葱豆豉鸡#多力金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

锅内倒入多力浓香花生油烧制7成热，把干葱，姜蒜放入炸至金黄色后捞出待用，这样味道更香
金牌干葱豆豉鸡#多力金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

锅内留少许多力浓香花生油，放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄
金牌干葱豆豉鸡#多力金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

把炸好的干葱姜片和蒜放入锅中，加生抽，蚝油，豆豉，料酒调味，收汁即可
金牌干葱豆豉鸡#多力金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

鸡肉下锅一定要把锅烧热，鸡肉下锅不要着急翻过，待底部煎至定型起焦壳再翻过，这样不容易粘锅
金牌干葱豆豉鸡#多力金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

炸葱姜蒜的油温一定要控制好，炸出来的味道更香

豆豉鸡的烹饪技巧

这道菜兼具美味和营养的秘诀在于多力浓香花生油，它获得Monde Selection & iTQi国际美味双料大奖肯定，打开瓶盖就能闻到浓浓的花生味儿，长期食用多力浓香花生油还可以减轻胃黏膜损伤，起到健脾养胃的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 一人食 一家三口 下酒菜 下饭菜

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