鲅鱼韭菜馅水饺

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忙里偷闲，给家里两岁多的女儿亲手做一顿鲅鱼馅睡觉，既好吃又营养。

鲅鱼韭菜馅水饺的用料

鲅鱼 500g 韭菜 200g
面粉 2碗 清水 1碗
酱油 2勺 蚝油 1勺
花生油 1小勺 盐 适量
花椒 适量 十三香 少许
姜片 三片 鸡蛋 一枚

鲅鱼韭菜馅水饺的做法

鲅鱼韭菜馅水饺的做法图解1

步骤1

面粉放少许水和成面团，可以稍微和硬一点，盖盖放在一旁。
鲅鱼韭菜馅水饺的做法图解2

步骤2

把鲅鱼去头，用刀两面片开，再用汤匙刮下鱼肉剁碎备用。
鲅鱼韭菜馅水饺的做法图解3

步骤3

韭菜切碎末，花椒姜片放锅中煮水晾凉备用。
鲅鱼韭菜馅水饺的做法图解4

步骤4

将备好的酱油、蚝油、鸡蛋、十三香、盐放入剁好的鱼肉馅中顺时针搅拌至粘稠上劲。再倒入晾凉的花椒水继续顺时针搅拌粘稠，最后放入韭菜和花生油搅拌均匀即可。
鲅鱼韭菜馅水饺的做法图解5

步骤5

好了，最后就是把醒好的面擀皮包馅了，包的不太好看大家见谅喽。好了，我去给宝宝下饺子享用美食了。

鲅鱼韭菜馅水饺的烹饪技巧

酱油，蚝油，盐按需求适量就可以了。包饺子时候可以旁边放一碗水用来润湿饺皮的包口处，以免粘度不够煮饺子露馅就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 百事冒泡 编写，未经授权不得转载

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