特色酱汁无骨鸡腿肉

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酱汁无骨鸡腿肉的用料

鸡腿肉 3只 香菜 1条
沙姜 20g 蒜泥 20g
生抽 15g 热油 10g
糖 2g 盐 3g
黑胡椒粉 2g 料酒 10g
锡纸 适量 冰水 一大盘

酱汁无骨鸡腿肉的做法

特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解2

步骤2

切花刀，不要切断，方便腌制入味
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解3

步骤3

切好的鸡腿肉放入料酒，盐，黑胡椒腌制入味，大概20分钟
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡腿肉放在锡纸上
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解5

步骤5

卷成圆柱形，两端捏紧
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解6

步骤6

烧一大锅水，水开后放入裹好的鸡腿肉卷，盖上锅盖，大火煮30分钟。
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解7

步骤7

煮好后放入冰水中浸泡
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解8

步骤8

香菜，蒜泥，沙姜，糖，生抽，热油，混成调料
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解9

步骤9

拆开锡纸，把鸡腿卷切块装盘即可
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解10

步骤10

成品
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解11

步骤11

成品
特色酱汁无骨鸡腿肉的做法图解12

步骤12

成品

酱汁无骨鸡腿肉的烹饪技巧

1.鸡腿肉尽量卷紧一些，切的时候才不会散 2.冰水用纯净水比较好，怕生水会引起肚子不适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载

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