娃娃菜虾滑汤

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虾是个好东西,鲜甜Q爽,不管是大人还是小孩都喜欢吃。而且虾仁中含有丰富的虾青素、蛋白质和锌元素,是解决宝宝挑食和夜梦不安的好帮手。 不过坊间一直流传着这样一个传说:海鲜和水果一起吃,能致人死亡。这种谣言也一直让妈妈们困扰着,吃大虾的时候要不要配橙汁。 虽说专家证实了维生素C确实能还原海鲜中的砷元素,导致中毒。不过中毒条件也极其苛刻:粗略算一下一个人要一次吃150公斤的虾和10多公斤的维C,才可能诱发中毒。我的妈呀,如果一次吃这么多,那肯定是先撑死的 不过话说回来,确实有些宝宝会在食用海鲜和水果后出现了过敏或腹泻的症状。这几种情况下,千万别给宝宝吃虾: 1.宝宝是过敏体质 2.宝宝肠胃敏感 3.虾肉不新鲜 和水果都是宝宝健康成长不可或缺的物质,妈妈们一定要选择新鲜、安全的食材给宝宝吃,才能避免发生不愉快哦。 PS:我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》,一起用心、用爱做菜。

娃娃菜虾滑汤的用料

Big Tummy青虾仁 60g 娃娃菜 30g
淀粉 5g 鸡蛋 1个
柠檬片 2片

娃娃菜虾滑汤的做法

娃娃菜虾滑汤的做法图解1

步骤1

食材清单
娃娃菜虾滑汤的做法图解2

步骤2

Big Tummy青虾仁解冻3分钟
娃娃菜虾滑汤的做法图解3

步骤3

开背去除虾线
娃娃菜虾滑汤的做法图解4

步骤4

然后用柠檬片将虾仁腌制10分钟去腥。 Ps:没有柠檬片也可以用姜片腌制去腥哦。
娃娃菜虾滑汤的做法图解5

步骤5

娃娃菜切丝。
娃娃菜虾滑汤的做法图解6

步骤6

虾仁剁成泥。 Ps:也可以用料理机将虾肉打成泥哦。
娃娃菜虾滑汤的做法图解7

步骤7

蛋黄蛋清分离后备用
娃娃菜虾滑汤的做法图解8

步骤8

在虾泥中倒入一半的蛋清、5g淀粉
娃娃菜虾滑汤的做法图解9

步骤9

顺时针搅拌上劲。 Ps:一定要朝着同一个方向搅打,才能让虾泥Q弹爽口哦。
娃娃菜虾滑汤的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量清水
娃娃菜虾滑汤的做法图解11

步骤11

水开后放入娃娃菜煮约5分钟。 Ps:也可以用无盐鸡汤代替清水哦。
娃娃菜虾滑汤的做法图解12

步骤12

用小勺把虾滑一个个的下入锅中,小火煮约3分钟。 Ps:给宝宝吃不要把虾滑弄的太大哦。
娃娃菜虾滑汤的做法图解13

步骤13

将剩下的蛋黄和蛋清搅拌均匀,倒入煮开的虾滑中,汤重新滚开后即可出锅

娃娃菜虾滑汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-21

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