香葱肉松面包块

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清风徐来XQ
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咸味的面包，本来用来做面包卷的方子，发现做面包块更是方便快手，对于喜欢美食又偶尔喜欢偷下懒的我来说真是最适合不过了。

香葱肉松面包块的用料

面团材料 面包粉 165克
糖 20克 盐 2克
酵母 1.5克 全蛋液 25克
水 85克 黄油 15克
老面 40克 表面装饰
全蛋液 适量 香葱 适量
香肠 适量 沙拉酱 适量
肉松 适量

香葱肉松面包块的做法

香葱肉松面包块的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
香葱肉松面包块的做法图解2

步骤2

然后，将面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。
香葱肉松面包块的做法图解3

步骤3

放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。至2倍大。我这次是直接放面包机里进行发酵的。
香葱肉松面包块的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团取出，㨴成长方形。
香葱肉松面包块的做法图解5

步骤5

放在烤盘上然后整理好。用叉子扎孔，防止发酵和烘烤的时候鼓起。
香葱肉松面包块的做法图解6

步骤6

放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大。我是直接放在烤箱里，烤箱下层放一碗温水进行发酵的。待发酵完成后，取出发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。
香葱肉松面包块的做法图解7

步骤7

随意撒一层切好的香葱和香肠碎。放入提前预热好的烤箱中层，上下管180度，烘烤20分钟左右。上色满意及时加盖锡纸。
香葱肉松面包块的做法图解8

步骤8

脱模后放冷却架冷却后切块食用。
香葱肉松面包块的做法图解9

步骤9

成品图
香葱肉松面包块的做法图解10

步骤10

成品图
香葱肉松面包块的做法图解11

步骤11

成品图

香葱肉松面包块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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