凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡

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LG感冒了，按他的习惯，感冒发烧后一定要吃鸡汤面。我不太喜欢鸡汤面，于是留出部分煮好的鸡肉块做成凉拌鸡丝。好吃得停不住！

凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡的用料

【煮鸡肉】 鸡大腿肉 100克
西芹 1根 胡萝卜 1根
水 1小锅 盐 1茶匙
【手撕鸡调料】 西芹/芹菜 1根/2根
青瓜 半个 香菜 少许
蒜/姜（同样大小） 1瓣大蒜 老干妈 1汤匙
花椒油 1茶匙 粟米油 1汤匙
芝麻油 1茶匙 白芝麻 1/2茶匙
老干妈 1大勺

凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡的做法

凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解1

步骤1

烧烤水，加入鸡块，胡萝卜西芹，盐和鸡粉。煮开后降至中火，盖上锅盖留缝，煮20分钟。
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解2

步骤2

将鸡肉捞出，用叉子撕开，也可以用手撕。放入冰箱冷却。
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解3

步骤3

芹菜和青瓜切丝，姜蒜切末，香菜切碎
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解4

步骤4

小碗里放入花椒油、芝麻油和粟米油，生抽，鸡粉，老干妈，加入姜蒜香菜。搅拌均匀。
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解5

步骤5

把芹菜和青瓜丝放入鸡丝里，加入酱汁。
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。一般不需要加盐。最好尝试一下自己定需不需要再加盐。喜欢吃辣的，加一勺老干妈，调匀。我没有加因为我们家有人不吃辣。
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡#夏天夜宵High起来！#的做法图解7

步骤7

撒上装饰香菜和白芝麻。开吃根本停不下来。

凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

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