不一样的肉松面包（波兰种）

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马小厨77
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偶然看到一款吐司面包的做法觉得蛮不错的，正好有肉松就做个不一样的肉松面包。

肉松面包的用料

波兰种： 水 90g
中筋面粉 90g 酵母 1g
主面团： 高粉 350g
中筋面粉 50克 芝士酸奶和奶 205g+10克
蛋液 45g 植物油 25g
酵母 4g 盐 6g
糖 80g 奶粉 25g
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松面包的做法

不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解1

步骤1

准备波兰种头一天准备冰箱过夜。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解2

步骤2

主面团除黄油盐外的其他材料和波兰种一起搅拌，成团后加入盐黄油揉成扩展阶段。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解3

步骤3

整理面团揉至完全阶段，出手膜。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解4

步骤4

夏季室温发酵1小时15分钟。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解5

步骤5

面团整理略微排气松弛15分钟，排气分成4份 一份240克，松弛15分钟。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解6

步骤6

取一份擀平抹沙拉酱撒肉松卷起。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解7

步骤7

将卷好的面团切成6份放入模具。其他同样操作。37度醒发60分钟。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解8

步骤8

烤箱预热170度烤25-28分钟，最后10分钟下火调到160度。
不一样的肉松面包（波兰种）的做法图解9

步骤9

出锅了。

肉松面包的烹饪技巧

用的是乳酪蛋糕模具一定要加硅油纸否则会粘模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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