灵魂烤猪蹄

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熊吃吃666
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深夜美食，必有猪蹄在榜。烤猪蹄这三个字，就已经够我口水直流了啊！

灵魂烤猪蹄的用料

猪蹄 3个 老抽 2汤匙
蒜 6瓣 姜 7片
花椒 1汤匙 八角 1个
桂皮 2段 草果 1颗
小茴香 1小撮 大葱 一根
香叶 2片 盐 1勺
糖 1勺 花生碎 1小碗
辣椒面 一把 葱花 一把
白芝麻 一把

灵魂烤猪蹄的做法

灵魂烤猪蹄的做法图解1

步骤1

首先，请出中华香料天团。
灵魂烤猪蹄的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、桂皮、陈皮、八角、小茴香
灵魂烤猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄洗净，剁成大块
灵魂烤猪蹄的做法图解4

步骤4

一锅水烧开，猪蹄焯水
灵魂烤猪蹄的做法图解5

步骤5

然后用凉水冲掉浮沫。
灵魂烤猪蹄的做法图解6

步骤6

锅内倒入食用油，葱姜蒜下锅小火煎
灵魂烤猪蹄的做法图解7

步骤7

再将猪蹄滤干下锅，小火煎
灵魂烤猪蹄的做法图解8

步骤8

煎至猪蹄微微泛黄时，倒入两勺料酒，煮一会儿
灵魂烤猪蹄的做法图解9

步骤9

这是准备炖锅，加入7分满的水
灵魂烤猪蹄的做法图解10

步骤10

将猪蹄倒入炖锅中
灵魂烤猪蹄的做法图解11

步骤11

放入桂皮
灵魂烤猪蹄的做法图解12

步骤12

放入草果
灵魂烤猪蹄的做法图解13

步骤13

放入陈皮
灵魂烤猪蹄的做法图解14

步骤14

放入小茴香、香叶
灵魂烤猪蹄的做法图解15

步骤15

放入盐、糖
灵魂烤猪蹄的做法图解16

步骤16

大火煮开后，小火慢炖一个小时
灵魂烤猪蹄的做法图解17

步骤17

这是准备花生碎
灵魂烤猪蹄的做法图解18

步骤18

将花生碾压至小颗粒状
灵魂烤猪蹄的做法图解19

步骤19

一个小时后，猪蹄煮得差不多了
灵魂烤猪蹄的做法图解20

步骤20

将香料滤掉
灵魂烤猪蹄的做法图解21

步骤21

猪蹄汤留着以后煮面条吃，非常鲜美！无敌汤底！
灵魂烤猪蹄的做法图解22

步骤22

锅内剩一些汤，加老抽，中火煮20分钟左右上色。
灵魂烤猪蹄的做法图解23

步骤23

上色后大火煮至收汁
灵魂烤猪蹄的做法图解24

步骤24

准备烤网，烤箱150度预热5分钟
灵魂烤猪蹄的做法图解25

步骤25

烤网上铺好锡纸
灵魂烤猪蹄的做法图解26

步骤26

把猪蹄沥干，捞到锡纸上
灵魂烤猪蹄的做法图解27

步骤27

这时候看起来也很好吃
灵魂烤猪蹄的做法图解28

步骤28

但还远远不够
灵魂烤猪蹄的做法图解29

步骤29

再撒上灵魂白芝麻
灵魂烤猪蹄的做法图解30

步骤30

然后送入预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟
灵魂烤猪蹄的做法图解31

步骤31

啊，看起来好好吃！
灵魂烤猪蹄的做法图解32

步骤32

20分钟后出锅
灵魂烤猪蹄的做法图解33

步骤33

撒上灵魂花生碎
灵魂烤猪蹄的做法图解34

步骤34

撒上灵魂辣椒面
灵魂烤猪蹄的做法图解35

步骤35

撒上灵魂葱花
灵魂烤猪蹄的做法图解36

步骤36

嘶，啊，真香
灵魂烤猪蹄的做法图解37

步骤37

开动吧！
灵魂烤猪蹄的做法图解38

步骤38

胖友，来一块吗？
灵魂烤猪蹄的做法图解39

步骤39

好吃！

灵魂烤猪蹄的烹饪技巧

要注意看着火，别煮糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 熊吃吃666 编写，未经授权不得转载

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