上汤大豆腐

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卤水老豆腐是餐桌上常见的食材，用来烹制 家常美味极为适宜。 上汤大豆腐最大的亮点在于滑嫩鲜香、汤头 浓郁、营养味美～

上汤大豆腐的用料

卤水豆腐 一块 五花肉 适量
老姜 适量 小米辣 适量
海米 适量 枸杞 适量
韭菜叶 适量 高汤 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 大豆油 适量

上汤大豆腐的做法

上汤大豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐掰成小块，海米泡发，韭菜叶切末，老姜切片，小米辣切末，五花肉切片，枸杞，高汤等备用。
上汤大豆腐的做法图解2

步骤2

锅内下豆油，油热下姜片炸至干香
上汤大豆腐的做法图解3

步骤3

接着下肉片，炒出油脂。
上汤大豆腐的做法图解4

步骤4

加入高汤，大火烧开。
上汤大豆腐的做法图解5

步骤5

开锅下入豆腐块，烧八分钟，放小米辣、盐、鸡精、味精，略烧一会出锅。
上汤大豆腐的做法图解6

步骤6

盛入砂煲，撒入海米、韭菜叶、枸杞即可。

上汤大豆腐的烹饪技巧

豆腐炖制时间不可超过十分钟，时间过长豆腐就会出现蜂窝状，口感就不滑嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 月辉美食 编写，未经授权不得转载

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