私房饺里

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这是湖南耒阳的一道小吃，不过我没回老家，在万能的某宝上买的。

私房饺里的用料

饺里 适量 蚝油 适量
香油 适量 葱花 适量
盐 一点 鸡精 适量
白胡椒粉 适量 鸡蛋 一个
肉末 适量 可加豆丝泡丝 适量
可加 绿豆芽 可加任何青菜 适量
可加海鲜如海虾 适量 可加火腿肠 适量

私房饺里的做法

私房饺里的做法图解1

步骤1

这是不加碱水做的，白色
私房饺里的做法图解2

步骤2

这是加了碱水做的，手团成了圆形，是熟的，凉的，蒸热、都可以吃、也可像我这样加点东西煮着吃，丰俭由人。
私房饺里的做法图解3

步骤3

也有切成像千层糕形状的菱形
私房饺里的做法图解4

步骤4

开一小袋准备煮 她按斤卖的、在老家从没买过，都是父母做，然后自己顺带参与帮忙，想吃的时候准备材料就行。
私房饺里的做法图解5

步骤5

昨晚正好买了盒鸡蛋 说是水库的，还不如楼下小卖部的柴鸡蛋，颜色也好、品相也好，都比这样漂亮，它是淡黄色的、楼下的柴鸡蛋有点深红色，或者深黄色
私房饺里的做法图解6

步骤6

辅料： 饺里切好小块、肉末冻的太硬了，我用擦丝的擦了点、鸡蛋一个打散煎碎备用，切了点姜末、冰箱碗里还有点葱花香菜沫，混一个碗里了，所以都抓了点。
私房饺里的做法图解7

步骤7

开始煮啦…… 先放水，烧开后放饺里，沫是肉末，饺里上粘了点，煮开就行、大约二分钟
私房饺里的做法图解8

步骤8

细拍
私房饺里的做法图解9

步骤9

煮开后放盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，拌匀，放鸡蛋碎，肉末、拌匀肉末变色，放鸡精。煮开后放点香油即可。
私房饺里的做法图解10

步骤10

碗里撒上葱花香菜沫，舀入饺里即可食用。
私房饺里的做法图解11

步骤11

细拍，水煮也好，蒸热也好，都是为了不想吃凉的，不要煮太久，会碎，里面热了就行。反正本身就是熟的。
私房饺里的做法图解12

步骤12

早餐出品。 黄桃、酸奶、饺里，还有一个昨晚买的桃花酒，5度，纯粹是因为这个酒包装好看！摆着好看！

私房饺里的烹饪技巧

可以当主食，亦可当小吃！当地小特色，碱水我好像记得我家是用水稻杆烧的灰兑的水过滤得来的？也不知道记对了没
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 四四来袭 编写，未经授权不得转载

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