黄瓜炒肉片

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除了凉拌之外，做成黄瓜炒肉片也是超级下饭的。黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑～荤素搭配，相得益彰！黄瓜能够清热利水，生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量，而且黄瓜是减肥人士的首选。

黄瓜炒肉的用料

里脊肉 200克	黄瓜 1根
木耳一把

黄瓜炒肉的做法

步骤1

里脊肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀

步骤2

黄瓜切片清洗干净

步骤3

木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用

步骤4

起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色

步骤5

锅内放入蒜末辣椒爆香

步骤6

倒入黄瓜、木耳翻炒

步骤7

炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒

步骤8

翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可，盛入盘中。

步骤9

肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口

步骤10

黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。

步骤11

配上一碗大米饭，绝对吃饱饱的，肉菜一道全搞定

步骤12

清脆爽口，不油不腻，三高人群也适合。

步骤13

一道清淡可口的小菜更能调节大家的味蕾哟

黄瓜炒肉的烹饪技巧

1.黄瓜不可炒太久，容易出汤，影响口味。 2.很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。 3.还有黄瓜切薄一点，容易入味，不可以切块。 4.猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩 5.可以按个人喜好加入玉米,胡萝卜,鸡蛋等。 6.猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

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分类：下酒菜炒炒锅午餐一家三口

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