爆炒猪肺

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zcw彤彤
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猪肺很多人喜欢吃，就是洗很费劲，猪肺一定要洗干净！

爆炒猪肺的用料

食用油 适量 料酒 适量
蚝油 1勺 姜 1块
蒜 4瓣 八角 1小粒
尖椒 1个 味极鲜 2勺
白芝麻 适量 盐 适量

爆炒猪肺的做法

爆炒猪肺的做法图解1

步骤1

把猪肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干净，把猪肺的头套水龙头上直接放水把整个猪肺罐满水，然后反复的来回揉把里面的沾水弄出去！
爆炒猪肺的做法图解2

步骤2

一定要把猪肺每个孔都要剪开很脏的，要剪个稀巴烂哈哈，我看到很多人整个猪肺都不剪的，我是不敢吃！剪完洗干净用盐去搓揉！
爆炒猪肺的做法图解3

步骤3

洗好的猪肺入锅放姜片和料酒煮开，开后会越煮越看到浮沫把他捞出来，再煮15分钟后捞出洗干净！
爆炒猪肺的做法图解4

步骤4

这个就是我煮好洗好的猪肺
爆炒猪肺的做法图解5

步骤5

一个猪肺就这么多这里可以分两次做，要切薄片
爆炒猪肺的做法图解6

步骤6

切好材料，我喜欢新鲜的姜所以就加了一小块，不喜欢的可以不放！
爆炒猪肺的做法图解7

步骤7

锅中倒入食用油，油不能太少，油温升高放所有材料一起炸出香味！
爆炒猪肺的做法图解8

步骤8

炒香材料放猪肺爆炒，加入少许蚝油，味极鲜酱油料酒翻炒，炒到中途加入少许料酒翻炒，最后放白芝麻拌匀即可！也可以放香菜或者葱，我是家里没有就放芝麻了，不过还是很好吃！
爆炒猪肺的做法图解9

步骤9

香喷喷的猪肺起锅装盘了，很好吃
爆炒猪肺的做法图解10

步骤10

这是加了葱刚炒的，这次没有放那么多辣椒

爆炒猪肺的烹饪技巧

猪肺刷火锅也很好吃喜欢吃麻辣更好吃也可以和大蒜叶煸炒，做法很多看个人爱好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 zcw彤彤 编写，未经授权不得转载

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