小鱼酱

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小鱼酱的用料

小鱼 300克 油 适量
红辣椒 适量 葱 适量
姜 适量 肉末 适量
东北大酱 适量 老抽 适量
料酒 适量 八角

小鱼酱的做法

小鱼酱的做法图解1

步骤1

辅料来个合影，干辣椒剪成段
小鱼酱的做法图解2

步骤2

热锅冷油下把八角，姜末炸出香味放进辣椒和葱末再炸香，倒入少量肉馅煸炒加料酒
小鱼酱的做法图解3

步骤3

肉变色后加入3勺东北大酱，我这里放了点老抽调色可以不放，再到适量水，鱼肉熟的快不用太多水，翻均匀后盖上锅盖焖至略微干锅即可。
小鱼酱的做法图解4

步骤4

鲜美小鱼酱做好啦，我是没有处理内脏的，不嫌麻烦可去内脏。

小鱼酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 amigochai 编写，未经授权不得转载

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