卤猪蹄

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李小蛋儿
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猪蹄应该是最解馋的东西了，但是猪蹄有一点味道不好去除，尝试了很多种做法，最后发现一些有特殊香味的蔬菜可以很好的掩盖猪蹄的味道，而且让猪蹄更香！

卤猪蹄的用料

猪蹄 1000g 胡萝卜 2根
紫洋葱 1个 甜酒酿（没有可不加） 3勺
葱 20g 姜 20g
香菜 20g 香料包
桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香、白果、辣椒 各少量 酱汁
4勺生抽、3勺老抽、1勺料酒、1勺糖、1勺盐

卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法图解1

步骤1

胡萝卜洋葱清洗干净切块儿。
卤猪蹄的做法图解2

步骤2

将胡萝卜洋葱铺地，猪蹄（提前浸泡2小时左右）码在蔬菜上，加葱姜。
卤猪蹄的做法图解3

步骤3

将准备好的香料撒在猪蹄上。
卤猪蹄的做法图解4

步骤4

调好的酱汁均匀的浇在猪蹄上。
卤猪蹄的做法图解5

步骤5

加三勺甜酒酿。
卤猪蹄的做法图解6

步骤6

加入清洗干净的香菜。
卤猪蹄的做法图解7

步骤7

加水没过猪蹄，大火煮开之后，转中小火煮1小时左右。煮好的之后，用筷子能穿透即可～
卤猪蹄的做法图解8

步骤8

快开始啃吧！

卤猪蹄的烹饪技巧

香菜、胡萝卜、洋葱可以很好的去除猪蹄的腥味，还会让猪蹄更香哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 无水印 焖 酱香味 香

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