瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子

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前一段时间常常做全麦面包，好吃！班到家立刻开工，也常常会搞到晚上11点多才烤好，真的好寂寞好困啊！有一回，我交代男厨帮忙看着烤箱，结果人家施施然晃荡出门了，等我冲回家里，气喘吁吁地打开烤箱，土司们早就回缩了，那个郁闷哦！ 昨天中午，跟小的在家，邻居美女阿姨送了一把自己家的鲜嫩的韭菜，我俩的馋虫给勾出来了——一拍即合：中午就吃韭菜盒子，还要吃全麦面包的，晕！

全麦韭菜盒子的用料

黑麦全麦粉 50克 高筋粉 250克
酵母3克韭菜 一小把 土鸡蛋 2个
虾皮 一大把 油、盐 少许

全麦韭菜盒子的做法

#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解1

步骤1

黑麦全麦粉50克、高筋粉250克，酵母3克混合拌匀，可以放少许几粒盐。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解2

步骤2

和成光滑面团，静置发酵一会儿。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解3

步骤3

面团发酵时间，平底锅加少许油，翻炒几下冲过水沥干的虾皮，加点老酒去腥，拨到一边，煎鸡蛋；也可以先煎鸡蛋，再放虾皮，这次的虾皮比较嫩，先煎鸡蛋了。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解4

步骤4

择干净，洗好沥干的韭菜切好，加点芝麻油与起锅的鸡蛋虾皮拌匀备用。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解5

步骤5

面团稍微有点发起来，馅料已经准备好了，分成10个剂子。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解6

步骤6

撒点全麦粉，很好擀薄的。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解7

步骤7

包上馅料，满满的，随便怎么捏都很好封闭的。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解8

步骤8

自由之极的造型。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解9

步骤9

平底锅加少许油下锅，稍微煎一下。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解10

步骤10

待底部有一点点变硬，就加少许开水，盖锅盖焖一下。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解11

步骤11

水烧干，就翻个面，煎至两面金黄。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解12

步骤12

可以享用了，一共十大只，两个人撑着了，三人餐妥妥够的。
#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子的做法图解13

步骤13

好吃

全麦韭菜盒子的烹饪技巧

1.和面用冷水的。 2.全麦粉带麸皮的，比较粗糙，与高筋粉1:5差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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