泡菜炒饭

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吃西瓜皮的小弟
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简单快手，但是爆好吃的泡菜炒饭，新手做起来鸭

泡菜炒饭的用料

熟米饭 2碗 辣白菜 100克
五花肉 60克 鸡蛋 1个
植物油 适量 香油 少许
即食海苔 适量 洋葱 半个

泡菜炒饭的做法

泡菜炒饭的做法图解1

步骤1

先处理辣白菜，我只用了一袋，也就是一百克，其实可以多放一些，看自己的口味添加。先挤压出水分（炒饭太多水份会影响口感）
泡菜炒饭的做法图解2

步骤2

配料集合:辣白菜切碎，洋葱切粒，五花肉切小粒，准备葱姜蒜，葱分两份，葱白用来炒肉，出锅前再加一次葱花。（这里的所有食材都不要切太大，因为是炒饭，所以统一口感）。挤压后的辣白菜水不要丢掉哦㊙️
泡菜炒饭的做法图解3

步骤3

海苔，可以多放一些，真的很好吃。
泡菜炒饭的做法图解4

步骤4

剪成条状即可
泡菜炒饭的做法图解5

步骤5

锅中到少许油（因为五花肉还会出油），放入五花肉，炒到变色。
泡菜炒饭的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜，一小勺料酒。尽量多煸一下
泡菜炒饭的做法图解7

步骤7

然后放入洋葱，炒到出香味。
泡菜炒饭的做法图解8

步骤8

加入米饭，打散，把米饭的水分炒干。然后盛出来。
泡菜炒饭的做法图解9

步骤9

锅中到少许油，加入辣白菜，炒出水分。加两勺生抽，一点香油。
泡菜炒饭的做法图解10

步骤10

最后放入之前炒好的米饭，加入葱花，完成✅
泡菜炒饭的做法图解11

步骤11

装盘，淋上之前的辣白菜水（风味更足哦）
泡菜炒饭的做法图解12

步骤12

撒上海苔，加一个煎蛋
泡菜炒饭的做法图解13

步骤13

其实不摆盘，就这样搅和味道更赞哈哈哈

泡菜炒饭的烹饪技巧

1.泡菜本身就比较咸，最后还可以加泡菜水，所以可以不加盐，或视情况而定。我其实有在炒肉的时候加一点盐，但最后有一点点咸，喜欢重口的没关系啦。但还是酌情处理 2.也可以搭配其他蔬菜，或者加培根也是不错的选择。 3.我觉得海苔是灵魂，一定要加!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 吃西瓜皮的小弟 编写，未经授权不得转载

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