呆萌小兔子面包

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老方小雨

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网红的小兔子面包很萌很憨非常招人喜爱，更是哄小孩子的利器呢。一向后知后觉的我也不由被这些憨态可掬，呆萌可爱的小兔子所吸引，忍不住想去折腾折腾；刚巧收到几包火腿肠，自然也就有动手的理由了。由于长着大龅牙的小兔子，着实太可爱了，所以在整个制作过程中，我时不时会傻笑一番；惹的那位讥讽挖苦：都是奶奶级了，还跟小姑娘一样傻痴痴的；看在小兔子的面子就饶小老头一回。下午烤好面包正在拍照时，突然听到“小奶开门、爷爷开门”的敲门声；不用看，就知道是咱二哥带着他4岁的小外孙来我家串门了。哈哈：来的早不如来的巧，小宝贝太有口福了。咱赶忙丢下手中的活儿，拿起一小兔子面包在手上还未来及问他呢，就听到刚上幼儿园小班的宝贝地喊到：小兔子拔萝卜，小兔子拔萝卜；然后就一直双手捧着它转来转云不肯放下；他外公让他回家的时候，小宝贝爹声爹气对我说：小奶，能送我一支小兔子拔萝卜吗？

呆萌小兔子面包的用料

面包粉 200克	牛奶 120克
白糖 30克	黄油 30克
酵母 3克	食盐 2克
小红豆 12粒	火腿肠 3根
全蛋液少许

呆萌小兔子面包的做法

步骤1

备好所有食材

步骤2

先来制作100中种面团：将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机，揉匀后静置一会儿，放入冰箱冷藏过夜

步骤3

次日上午取出面包桶稍加回温，再将面团撕成小块，重新放回面包机，接着加入酵母和黄油

步骤4

稍稍揉匀后，加入食盐继续

步骤5

结束后取块面团，检查下扩展情况，能拉出整出透明簿膜即可

步骤6

重新整理下面团，然后盖膜静置30分钟

步骤7

将面团排气后分割6份，注意盖膜保湿

步骤8

取一份面团，用擀面杖擀成长方形，翻面后压薄底边

步骤9

自上向下卷起，并捏紧收口；依次卷好剩余的5份面团，松驰一会儿

步骤10

再从第一根面卷搓起，搓细搓长，长度约为35~40CM左右，松驰一会儿

步骤11

将备好的火腿肠，去皮切两节；火腿肠买小了，长点的更好看

步骤12

取一根长条从中间对折，在折弯1/3处，放上半根火腿肠

步骤13

再将面团下面二头，分别从对折洞中穿过，即为兔子的长耳朵

步骤14

依次做好后摆入盘中送至烤箱，下面放碗温水，让其自然发酵

步骤15

2倍大时取出表面刷层全蛋液，再粘上2粒红豆；小兔子可爱吧

步骤16

送入预热好的烤箱：180度上下火，烤15分钟左右

步骤17

至表面金黄取出，移至烤网上晾凉

步骤18

小兔子们：集合拍照了

步骤19

再来张近照，超萌吧

步骤20

哈哈：这二位小朋友，还不愿意分开呢；拉丝的效果超赞

呆萌小兔子面包的烹饪技巧

1、液体量根据面粉品牌及天气情况，吸水性有所不同做适当调整 2、兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀 3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软 4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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